【导语】：2024春节要到了，武冈春节有许多特色小吃，家家户户都会过年吃的，武冈特色美食，具有独特的美味、
2024武冈春节特色美食汇总
一、武冈卤菜
武冈人喜做卤菜。无论是鸡、鸭、鹅，还是牛、猪、羊，还是豆腐、鸡蛋，都可入卤，且卤得外乡人无法从色泽、吃味上进行仿制。制作武冈卤菜，除了家大公司，皆为家庭作坊式，每家有自己独特的秘方，不传外人。武冈卤菜的制作可以上溯到先秦，到了唐代则有了飞跃式的发展。那时武冈城内有一名医，兼开药铺，因他的父亲好吃卤菜，孝顺的名医就根据自己所掌握的中草药知识，想方设法改进卤汁配方和卤制工艺，在卤汁中加入了几种增加色香味的中草药，于是这种卤菜能保鲜，吃了也能保健。武冈卤菜也自然成了卤中上品，名闻全国。到了明代，珉藩朱楩为了巴结朝廷，就用武冈卤菜上贡，宫廷的人吃了都说好，后来武冈贡品中必有卤菜就成了定例。武冈卤菜自然也名声更足响。
二、武冈铜鹅
武冈属“铜鹅之乡”，冠名“湖南农业三宝”之一，享有“世之名鹅”美誉。自纳入国家级畜禽遗传资源保护名录后，2010年其活体、肉体相继被国家工商总局注册为原产地证明商标，2013年续评为湖南省著名商标。
三、武冈米粉
水南桥的米粉是武冈一种具有独特风味的小吃，以粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香鲜爽口而博取盛名。水南桥的米粉和别地方的米粉的最大的不同，是现吃现做，不久存久放，久存久放就有不新鲜之嫌，这是其一。其二，它制作的工艺独特，且一环扣一环，不节减看起来似乎不重要的任何环节。
四、武冈米花
人说米花是武冈人的“年画”，过年的时候，家家户户都可以看到，红艳艳的，最是醒目。米花既是武冈的饮食文化，又是武冈的民俗文化，是武冈人过年和喜事临门时必不可少的吉祥食物，象征吉祥喜庆。它圆圆的形状如同“满月”，寓意日子圆满事业圆满样样圆满;通过油炸膨胀、发达，又有了人发财发万事发达之意。所以武冈人每次爆米花之际，望着渐渐在锅里膨胀的米花。
五、武冈豆腐
在武冈，民国27年，北门口一代亦开始生产豆腐，品种有水豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐等。今天，木瓜桥夏宏时的桂子油豆腐，高桥戴四德的二干豆腐，都别有风味，四乡闻名。
六、武冈脐橙
武冈脐橙是于1989年从华中农业大学引进的，其主要风味特点是：香、甜、嫩、脆、无核、化渣;成熟期为11月下旬至12月上旬，果品橙红色，耐贮运，挂果无大小年之分，平均单果重280克，最大单果重1100克，果树常出现10多个一串，7、8个一球的挂果性状。脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳，是世界各国竞相栽培的柑桔良种。脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。
七、武冈辣酱
武冈城因流入人口多，主产甜酱、辣酱，计有瑞丰、宏兴裕、美记庄等10多家。武冈盛产辣酱，民间历来用以加工成调味佐餐食品。民国17年，农民开始加工辣酱，就有了辣油椒酱罐头，主销港澳、东南亚、西欧，以日本为最多。
八、武冈发糕
发糕是米糕，用大米磨成浆蒸成，一年四季都有，是最经济、最符合食用卫生的。色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
小孩吃了不会坏牙齿，不会患食积;它的松软、易消化，也是最适合老年人的。发糕有杯糕、切糕之分。
