【导语】：到邵阳旅游，不妨试试邵阳米粉、猪血丸子、武冈卤铜鹅、武冈米花、邵东黄花菜等一系列特色美食。
一、邵阳米粉
邵阳米粉是用好米通过人工的拉扯形成，邵阳米粉最大的特色就是，粉够粗，汤够红，再加上邵阳米粉独有的豆腐木耳臊子。
二、猪血丸子
猪血丸子，亦称血粑，是湖南邵阳的传统小吃，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史，主要原料是豆腐和新鲜猪肉，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓，猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏。
三、武冈卤铜鹅
武冈卤铜鹅，是国家地理标志产品，湖南省武冈市特产，被誉为“世之名鹅”。它是选用上等鹅肉作为主要原料，加入肉桂、丁香、八角等30多种名贵名贵药材，再经多道传统工艺制作而成。制成的卤铜鹅，色泽红亮，吃起来鲜嫩细腻、色美味香，它还具有生津止渴、健脾胃等功效。它出售省内外，备受人们的喜爱。
四、武冈米花
武冈米花用糯米饭制成，每个米花约1cm厚，由红、白两层组成，上层为红米饭，将做好的米花摆在篾垫或木板上，放在阳光下晒干，白色底层若碎玉铺就，红色面层如玛瑙嵌成，远远看去，像艳丽的花朵，故称之为“米花”，其香脆可口是一方面，更大的特征就是有筋力，米粒与米粒之间不分裂，就是下了油锅，也是紧紧箍作一团不分散。
五、邵东黄花菜
邵东黄花菜是湘中邵东的特色产物，邵东素有“金针之乡”的美称，拥有万亩黄花菜基地，且对邵东黄花菜实施地理标志产品保护，邵东黄花菜是一种多年生的草本植物，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，它味鲜质嫩，营养丰富，黄花菜性味甘凉，可与很多食物一起蒸煮炒等方式来进行食补，且可作为病后或产后的调补品。
六、崀山脐橙
邵阳特产水果，汁液丰富、味浓香甜。
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